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Pulpa
 

Descripción
Producto de aparencia uniforme cremosa, color blanco, obtenido por la extracción de la pulpa de coco y mezcla con otros ingredientes. El coco procede de cultivos de la Región Caribe Colombiana. Producto pasteurizado.

Ingredientes
Pulpa de Coco, leche, azúcar, saborizante de coco autorizado, espesante y conservantes.

Characterísticas Físico-Químicas

Grados Brix Min.

35

Empaque
Contamos con las siguientes presentaciones:
- Bolsas de polietileno de 1.000 gramos.
- Bolsas de polietileno de 14 onzas.
- Tanques metálitcos por 200 kilos
Estamosen capacidaddeempacaren cualquier volumen y marca que requieran nuestros clientes

Uso del producto
Este producto puede ser utilizado como materia prima para la elaboracion de helados, postres, sorbetes, cocteles, jugos, nectares, refrescos, salsas o como acompañamiento de postres y otras comidas.

 

 

Características microbiológicas

Recuento de Mesófilos (U.F.C./g)

Max. 800
Recuento de Hongos (U.F.C./g) 10
Recuento de Levaduras máximo (U.F.C./g) 200
NMP coliformes totales (100ml) <3
NMP coliformes fecales (100ml) <3

Normas de seguiridad en el manejo y vida útil del producto
La temperatura a la que se debe almacenar el producto es -18º centígrados. Herméticamente sellado y en condiciones de congelación la pulpa tiene vida útil de 24 meses.

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